Vím, že jsou bezvaječné, a tedy i vaječné.
Ale pokud obsahují vejce, tak mi vysvětlete proč -
když dám do vroucí vody těstoviny, tak změknou, ale když dám do vroucí
vody vejce, tak ztvrdne.
Zajímavá 0 před 1594 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Kdysi se vyráběly výhradně těstoviny vaječné – třívaječné, pětivaječné… Vajíčka v syrovém stavu obsažená v sušených těstovinách pomáhala dobré konzistenci po uvaření. Fungují jako pojivo. Pak se dělaly i těstoviny bezvaječné, s tím, že bez vajíček jsou údajně zdravější (no fuj, ten nezdravý cholesterol). Skutečný důvod je, že výrobní náklady jsou takto nižší.
3Kdo udělil odpovědi palec? Mc Merkurion, JájsemRaibek, aliendrone
před 1594 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
… vejce jsou pojivo, to věděli už když stavěli v Praze Karlův most … když dělám vejce na hniličku, tak neztvrdne … těstoviny ve vodě nezměknou, oni nabydou a ty chybějící vejce drží mouku pohromadě, aby z ní nebyla kaše … co tam místo těch vajec cpou ani nebudu spekulovat, na to jsou jiní chemici, pochybuju že je to přirozeného původu …
3Kdo udělil odpovědi palec? JájsemRaibek, Kepler, aliendrone
před 1594 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Další vtípek, je těžké srovnávat jablka s hruškama, nebe nebo
dudy… :)))
Buchty, koláče, knedlíky (kam se též dávají vejce), když se povedou
nejsou „tvrdé“, jen drží směs ingrediencí pohronadě (kdo je nemůže,
lze použít náhradu).
2Kdo udělil odpovědi palec? JájsemRaibek, aliendrone
před 1594 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Ano, je v nich troška vajec.
1Kdo udělil odpovědi palec? JájsemRaibek
před 1594 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Vejce sice ztuhne (o tvrdnutí bych nemluvil) ale těstoviny zvlhnou, což má na jejich konzistenci zásadní vliv.
1Kdo udělil odpovědi palec? aliendrone
před 1593 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Některé určitě ano, ale většinou jsou vyrobeny podle podobného receptu jako tzv. slavíčí paštika – jeden kůň, jeden slavík.
1Kdo udělil odpovědi palec? JájsemRaibek
před 1593 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1703 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 916 | |
iceT | 628 | |
da ny | 605 | |
zjentek | 572 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |