Může se pokrm z hub ohřívat?

Houby ohřátím ztratí chuť, změní se v nich složení bílkovin, a dokonce mohou způsobit zažívací obtíže. Proto je lepší je neschovávat nebo pak sníst studené. Bohužel to platí i pro houby v rizotu, v polévce a podobně.
https://www.pro­zeny.cz/magazin/zdra­vi-a-zivotni-styl/zaujalo-nas/41737-jake-jidlo-neni-dobre-ohrivat-budete-se-divit-kolik-ho-je

No, slyšel jsem to taky. Zpracovávám houby tak, že je vydusím se solí až změknou a ztratí co nejvíc vody. Po vychladnutí je nadávkuju do mikrotenových sáčků a dám do mrazáku. Třeba i za pár měsíců je rozmrazím a udělám třeba smaženici. Chutnají stejně jako čerstvé.

Ze zdravotniho hlediska nic, jen jde o to, ze nebudou uz tak chutne, pripadne uplne nechutne.

Dotaz jsem smeroval primo mna znameho Lubomira Pucka, mykologa, zaka p. Smotlachy.