Musím bezpodmínečně lína /25Dk/ před tepelnou úpravou pečením oškrábat? Díky

Nemusíš, ale asi pak řekneš, že příště už tam sliz nenecháš )) Nejlepší a nejrychlejší je rybku jemně spařit, samotné droboulinké šupinky zvlášť nevadí.
Praxe

Šupiny ze zabitých línů neškrabeme, ale položíme celé ryby do dřezu nebo na pracovní desku a posypeme je z obou stran hrstí soli. Sůl po chvíli vytáhne z ryb sliz (hlen) a ryby na povrchu zbělají. Slizovou vrstvu oškrábneme tupou hranou nože, ryby vykucháme, zbavíme žaber, opláchneme a osušíme.

Zdroj: http://www.cer­stveryby.cz/Slad­kovodni-ryby-cele/Lin-obecny-kuchany-200-400g.html

Sliz z lína lze odstranit také přelitím vřelou vodou.