Tady by to mělo být komplet:

https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/%C3%9Amluva_o_ochran%­C4%9B_evropsk%C3%BDch_p­lan%C4%9B_ros­touc%C3%ADch_ros­tlin,_voln%C4%9B_%C5%­BEij%C3%ADc%C3%AD­ch_%C5%BEivo%C4%8Dich%­C5%AF_a_p%C5%99%C3%A­Drodn%C3%ADch_sta­novi%C5%A1%C5%­A5

Zdroj: https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/%C3%9Amluva_o_ochran%­C4%9B_evropsk%C3%BDch_p­lan%C4%9B_ros­touc%C3%ADch_ros­tlin,_voln%C4%9B_%C5%­BEij%C3%ADc%C3%AD­ch_%C5%BEivo%C4%8Dich%­C5%AF_a_p%C5%99%C3%A­Drodn%C3%ADch_sta­novi%C5%A1%C5%­A5

Bohužel, seznamem chráněných druhů živočichů se přímo Úmluva o ochraně evropských populací volně žijících rostlin a živočichů a jejich přirozených stanovišť (Bernská úmluva) nezabývá. Příloha III, kterou jste v původním dotazu zmínil, se zaměřuje na živočichy, jež jsou chráněny tak, že je možné je lovit pouze za určitých podmínek a/nebo v určitých obdobích. Tato příloha nezahrnuje všechny chráněné druhy, pouze ty, na jejichž lov se vztahují specifické restrikce. Příloha III Bernské úmluvy je dostupná v angličtině na oficiálních stránkách Rady Evropy.

Pokud hledáte seznam všech chráněných druhů živočichů v České republice, ten by měl být k dispozici na stránkách Ministerstva životního prostředí a dalších příslušných institucí.

Mohu ale doporučit obrátit se přímo na Ministerstvo životního prostředí, které je odpovědné za implementaci Bernské úmluvy v České republice, a žádat o přeloženou verzi Přílohy III, pokud taková existuje. Je také možné se obrátit na sekretariát Bernské úmluvy a požádat o jazykovou pomoc.