Jsou v mražené zelenině ještě vitamíny?

Dlouhodobým mražením zelenina ztrácí nejen vitamíny,ale také chuť a vůmi.V dnešní době není problém koupit čerstvou zeleninu v menším množství kdykoliv,rozhodně je s ní jídlo chutnější.

jsou samozřejmě a když ji budeš vařit na
páře, tak je nejlépe všechny uchováš :))
Doplňuji:
http://womanon­ly.topzine.cz/jak-varit-v-pare-zachovejte-chut-i-vitaminy-kazdeho-jidla/
Zeleninu můžete vařit i v páře – pro uchování více vitaminů a minerálů. Jak na to? Do hrnce nalijte asi 2 cm vody a vložte do něj napařovací podložku. Na ni rozložte zeleninu a přikryjte pokličkou. Vodu přiveďte k varu a vařte podle druhu zeleniny 8–15 minut. Během vaření vyzkoušejte, zda už je měkká. Zeleninu vařte přikrytou. Pouze zelí, kapustu a květák vařte odkryté, aby z nich unikly čpavé látky. Po uvaření zeleninu nenechávejte ve vývaru, ale uložte ji zvlášť.
Náš tip: Mladé lístky kedlubny využijte na ozdobu salátů či zapečeného pokrmu. Obsahují více minerálů a vitaminu C než sama kedlubna!

Upravil/a: briketka10

Zmrazená zelenina se často považuje jen za náhražku čerstvé. Existují však situace, kdy je nutričně mnohem cennější. Zmrazovací proces musí ale proběhnout co nejdřív po sklizni. Jen tak si zelenina zachová vysokou jakost. A to nejen nutriční, ale i chuťovou. Například zelený hrášek musí být zmrazen nejpozději do tří hodin po utržení, protože se v něm při skladování mění cukr na škrob, čímž ztrácí svoji přirozenou chuť.

http://www.no­vinky.cz/zena/styl/1139­70-zmrazena-zelenina-je-nekdy-lepsi-nez-cerstva.html

Otázkou je, jaká zelenina byla hodnotně zmražena a zda v ní vůbec nějaké vitamíny před jejím zmražením byly (z obchodů).
Zelenina se nemá vařit déle jak 15 minut, pak je to spíšezdroj vlákniny.
Rychle podléhá zkáze a hnilobný proces nastává již hodinu po dovaření. Tehdy se vytrácí a mění to, co v ní ještě zůstalo hodnotné.
Ideálně:
Krátce restovat, vařit, dusit.
Co nejdříve zbaštit 🙂.
Pokrm nenechávat do druhého dne.

Nějaké ano, ale méně než v čerstvé zelenině.

V současné době je výroba mražené zeleniny na vyšší úrovni, než kdysi. Vitamíny v ní jsou zachovány, obzvláště u prémiových výrobců.
Podíl vitaminů je v mražené zelenině oproti dlouho skladované zelenině vyšší.
Doplňuji:
http://www.chy­trazena.cz/co-zaruci-kvalitu-mrazene-zeleniny-1438.html

Upravil/a: marci1

již existuju metoda, původně vyvinutá pro stopy neurotik na mozek, která říká, že vitaminy naměřené v potravě nijak nesouvisí s vitaminy v těle. Úpravou potravy s měřitelným množstvím vitaminů /chlazení, zahřívání, skladování, sušení, tabletky/ se stávají pro organismus zcela nevyužitelné. Projdou – a ty víš kudy. Jedinou cestou, jak získat vitamin, je sníst něco syrového. Pokud tak činit nebudeš, dostaneš nějakou civilizační chorobu. Dobrou zprávou je, že tělo potřebuje vitaminů opravdu jen stopové množství

Myslím že áno , v čerstvé více :D

male mnozstvi nez v cerstve