Je rýže natural značně lepší (co se týče zdraví, živin) než rýže parboiled?

Otázka je nepřesně formulovaná. Existuje rýže natural, natural parboiled a bílá parboiled, která se liší od bílé rýže zpracováním – je předpařená.

Proto se parboiled srovnává s bílou rýží. Parboiled natural pak s rýží natural. Nebo i jinak.

"Natural rýži poznáte podle výrazné nahnědlé barvy. Oproti bílé rýži je bohatší na vlákninu, ale potřebuje delší dobu vaření. Rýže natural totiž obsahuje dostatek kvalitních živin, plnohodnotných bílkovin, vlákniny (která je velmi důležitá pro správnou funkci střev), mastných kyselin vitaminů a minerálů a také stopových prvků.

Parboiled rýže je kompromisem mezi naturál a bílou. Je upravená speciální technologií, aby se rychleji uvařila."

http://www.vim­cojim.cz/cs/spo­trebitel/zdra­va-vyziva/tipy-zdrave-vyzivy/Manual:-Jakou-ryzi-koupit__s639x82­07.html

"Rýže natural neprochází při průmyslové úpravě broušením a leštěním, ale samozřejmě neobsahuje rýžové slupky (plevy).

Na rozdíl od bílé rýže jsou v rýži natural zachovány všechny minerální látky, vitaminy, a především vláknina. To má nejen zdravotní přínos – vyšší obsah vlákniny zabezpečí delší pocit sytosti (o bílé rýži se často říká, že je „hladová“). U rýže bílé je uváděna energetická hodnota (na 100 g) kolem 360 kcal, u rýže natural o něco vyšší – asi 415 kcal. Rýže natural ovšem sníme menší množství (je to vyzkoušeno)."

http://www.jak­tak.cz/jak-varit-ryzi-natural.html

"Rýže parboiled – je napařena a ohlazena, čímž klesne obsah vlákniny, minerály a vitamíny se však během napařování stáhnou do zrna. Nažloutlá průsvitná rýže zůstane po uvaření sypká, má kořenitou chuť

„V úpravě parboiled se prodává i rýže natural. Parboiled rýže je z výživového hlediska hodnotnější. Její energetický obsah je jen nepatrně vyšší, ale obsah vitaminů skupiny B, včetně niacinu a kyseliny listové, je v porovnání s běžnou loupanou rýží údajně téměř dvojnásobný. Pokud jde o množství minerálních látek, expertní studie se shodují, že u sodíku a draslíku jsou hodnoty zhruba stejné jako u běžné rýže. Zatímco hořčík a fosfor vykazuje mírné navýšení, obsah vápníku a železa dosahuje oproti klasické loupané rýži téměř dvojnásobku.“
http://cojist­.cz/?p=819
http://www.bez­pecnostpotravin­.cz/az/termin/92030­.aspx

Z toho všeho plyne, že nejzdravější je natural parbolied, i když na ni jste se neptal, stejně jako na neloupanou, pak natural, bílá parbolied. Na poslední místě je rýže bílá.

Upravil/a: annas

Přírodní neloupaná rýže je co do obsahu živin rovnocenná, ale ve slupkách je vitamín B1, jehož nedostatek může být někdy problém. Vzhledem ke skladbě ostatních potravin u nás asi problém není. Jinak mi rýže se slupkou nepřipadá moc jedlá. https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/Beri-beri

natural asi bude zdravá, ale jednou jsem jí dal a už nikdy. to si dám raději něco zudravějšího