Shef

Jakou nejradši používáte marinádu na maso?

Chápu že né každý maso marinuje,ale každý si jistě zkusil masíčko chuťově vylepšit.
Já osobně používám na běžné řízky klasiku – česnek,cibule,olej,přes noc v ledničce a pak klasicky obalit :)
Ale když se chcu trošku před ostatníma vytáhnout tak dělám řízky které přes noc byli naložený ve víně s hřebíčkem a do strouhanky na obalení dávám trošku drceného sušeného česneku.
Možná si říkáte česnek a víno? kupodivu to funguje a hodí se k sobě a čím kvalitnější víno tím lepší chut řízku :D
Co vy marinujete masíčko?

Uzamčená otázka

ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce

Upravil/a: Shef

Odpovědět

Zajímavá 0 před 3257 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: 3 příspěvky, nejnovější před 3257 dny

Nejlepší odpověď

anonym

Jakékoli vepřové maso obalím v soli, naložím do soudku na dva tři dny. Poté uvařím nálev (lák), rozdrtím spousty česneku, vyleju na maso a nechám to 4–6 týdnu pracovat. Mezi tím ( po týdnu, po dvou) si vytáhnu kus masa vhodného na řízky a ujišťuji tě, že to je to nejlepší marinované maso.

2 před 3257 dny

0 Nominace Nahlásit

Otázka nemá žádné další odpovědi.

Diskuze k otázce

anonym

Lamalam, ano, někdo dává i moučkový cukr (3 g/ kg), což já nedělám.

před 3257 dny Odpovědět Nahlásit