Jak to, že kvasnice nezemřou po své dehydrataci?

Odpoveď byla označena jako užitečná

Kvasinky docela nezemřou, ale jejich množství se sníží. Je rozdil m mezi sušeným a instantním droždím.

Pokud vás víc zajímají postupy, pročtěte si práci v odkazu – na str. 24 a níž.

"Vliv kvality droždí na finální objem a kvalitu pekařských výrobků "
Diplomová práce
Bc. Pavel Vrtílek, DiS.
Mendelova univerzita Brno
Agxrochemická fakulta

První odkaz na stránce

https://www.go­ogle.com/sear­ch?client=fire­fox-b-d&q=Vliv+kvali­ty+dro%C5%BEd%C3%AD+na+f­in%C3%A1ln%C3%AD+ob­jem+a++kvalitu+pe­ka%C5%99sk%C3%BDch+v%C3%­BDrobk%C5%AF++

Upravil/a: annas

Často se do těchto výrobků přidává sacharid trehalóza, který se vyskytuje přirozeně v tělech mnoha organismů. U rostlin pomáhá přežít suchá období a díky němu se po zavlažení opět rozvinou, např. je to známé u vranečku Selaginella lepidophylla neboli „růže z Jericha“.

Po určité době také zemřou.