Hemenex a jeho výroba – jak správně postupovat?

Hemenex:
Klasický recept na výbornou snídani z vajíček se šunkou.
3 ks vajec
3 ks plátků šunky
červená paprika
pepř
sůl
olej
petrželka, rajče a okurek na zdobení

1. Teflonovou pánev postavíme na oheň a sporák nastavíme na co nejmenší teplotu
2. Trochu oleje kápneme na pánev a po celé pánvi rozložíme plátky šunky
3. Postupně opatrně naklepneme jednotlivá vajíčka a jedno po druhém vyklopíme na pánev tak, aby nám žloutek zůstal v celku (vajíčka umístíme rovnoměrně po celé pánvi)
4. Vše dle chuti osolíme, dochutíme špetkou červené papriky a špetkou pepře a pánev zakryjeme pokličkou
5. Na mírném ohni restujeme (dusíme) vajíčka do mírného zhoustnutí žloutků
6. Nakonec sundáme pánev z ohně a opatrně celou placku vyklopíme na talíř
7. Dozdobíme např. petrželkou, plátky rajčátek a okurek, ihned horké podáváme.

Doporučení:
Hlavně začátečníci se při přípravě vajíček, nebo pokrmů z vajíček dopouštějí některých zásadních chyb:

• je strašně důležité zvolit pánev s nepřilnavým povrchem
• vaječné pokrmy musíme připravovat na mírném ohni a ne zprudka, jinak se nám pokrmy připálí
• u Hemenexu je také důležité pánev přiklopit pokličkou, pak se nám celý pokrm dělá rovnoměrně a docílíme krásně uvařených žloutků, bez toho, aby se nám připalovala spodní část pokrmu.

Okopírovala jsem Vám recept. Já jsem dietář, proto tento pokrm nedělám.
Hemenex
Klasický recept na výbornou snídani z vajíček se šunkou.
3 ks vajec
3 ks plátků šunky
červená paprika
pepř
sůl
olej
petrželka, rajče a okurek na zdobení

1. Teflonovou pánev postavíme na oheň a sporák nastavíme na co nejmenší teplotu
2. Trochu oleje kápneme na pánev a po celé pánvi rozložíme plátky šunky
3. Postupně opatrně naklepneme jednotlivá vajíčka a jedno po druhém vyklopíme na pánev tak, aby nám žloutek zůstal v celku (vajíčka umístíme rovnoměrně po celé pánvi)
4. Vše dle chuti osolíme, dochutíme špetkou červené papriky a špetkou pepře a pánev zakryjeme pokličkou
5. Na mírném ohni restujeme (dusíme) vajíčka do mírného zhoustnutí žloutků
6. Nakonec sundáme pánev z ohně a opatrně celou placku vyklopíme na talíř
7. Dozdobíme např. petrželkou, plátky rajčátek a okurek, ihned horké podáváme.

Doporučení:
Hlavně začátečníci se při přípravě vajíček, nebo pokrmů z vajíček dopouštějí některých zásadních chyb:

• je strašně důležité zvolit pánev s nepřilnavým povrchem
• vaječné pokrmy musíme připravovat na mírném ohni a ne zprudka, jinak se nám pokrmy připálí
• u Hemenexu je také důležité pánev přiklopit pokličkou, pak se nám celý pokrm dělá rovnoměrně a docílíme krásně uvařených žloutků, bez toho, aby se nám připalovala spodní část pokrmu.

Rynku, byl jste o vteřinku rychlejší. Zrovna jsme oba vybrali stejný recept.

Zdroj: http://www.re­ceptyonline.cz/re­cept--hemenex--1190.html