Existuje nějaká protilátka proti kapsaicinu?

Dnes jsem zhlédl video, jak dvě holky okusily papričku habanero, a jejich projevy po pozření této pálivé papričky jsem jim nezáviděl.
Existuje nějaká protilátka, která by se aplikovala při této nešťastné situaci, aby člověk tolik netrpěl?

Upravil/a: quentos

Odpovědět

Zajímavá 1 před 2777 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: 3 příspěvky, nejnovější před 2776 dny

Nejlepší odpověď

Kepler

Kapsaicin a kapsaicinoidy částečně neutralizuje mléko. Že je to nejlepší prostředek k tlumení účinku kapsaicinu, se ale přesvědčili také vědci. Testovali různé prostředky k tlumení pálivosti a zjistili, že mléko a mléčné výrobky obsahují bílkovinu, která účinně kapsaicin nahrazuje na receptorech a tím jeho účinky tlumí.
https://www.bety.cz/zdravi-a-zivotni-styl/clanky/20843/Pridejte-si-do-jidla-chilli-Prodlouzi-vam-zivot

Cukr také pomáhá, ale není tak účinný. Ideální variantou je pak zmrzlina nebo sladké mléko, jež znají Indové, kteří sladké mléčné nápoje k extra pálivým jídlům nabízejí.

5 před 2777 dny

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi

Lamalam

Sebrat jim telefon, aby příště nenatáčely takové hovadiny. Na většinu otrav alkaloidy neexistují specifické protijedy.

Upravil/a: Lamalam

4 před 2777 dny

0 Nominace Nahlásit

zjentek

Já slyšel, že účinek kapsaicinu neutralizuje alkohol a tuk.
Takže proč k chilli kápiím pít tučné, když existuje chlast?

4 před 2777 dny

0 Nominace Nahlásit

Diskuze k otázce

Kepler

Zjentek: dát si chilli papričce byť jen blbé pivo by bylo to nejhorší co bys mohl udělat – viz můj zdroj. Ta tučná složka mléka s tlumivým účinkem nemá co dělat, za to můžou bílkoviny. Klidně by stačil i sýr.

před 2777 dny Odpovědět Nahlásit