Co dříve kuchaři věděli, což dneska nevíme?

„Vůbec nejvyhlášenější byly asi komunardy, tak se říkalo místním párkům. Ty byly! Jen jste se do nich zakousli a vystříkla spousta šťávy! V Koruně jsme jich proto každý den prodali skoro metrák,”

„Těsto na slavné vepřenky stejně jako polévky a omáčky vyráběli kuchaři přímo v Koruně.“

https://www.novinky.cz/historie/clanek/fenomen-automat-koruna-cela-praha-nad-chlebickem-za-osmdesat-haleru-40364364#dop_ab_variant=0&dop_source_zone_name=novinky.sznhp.box&dop_req_id=c7Wnj4ciTu2-202107110858&dop_id=40364364&source=hp&seq_no=1&utm_campaign=&utm_medium=z-boxiku&utm_source=www.seznam.cz

Odpovědět

Zajímavá 0 před 1225 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: 1 příspěvek, nejnovější před 1157 dny

Nejlepší odpověď

Kelt

Dnes se ze stejných surovin a množství udělá více než dříve. A není to zázrak, ale nahrazují se moukou, vodou a pod.

2 před 1225 dny

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi

Kepler

Našlo by se toho hodně, ale pokud se budeme držet jen technogických postupů, tak dřív kuchaři věděli přesně, co je to „přiměřeně“ a do těsta rozloukali CELÁ vejce, aby výsledek byl krásně křupavý.

1 před 1225 dny

0 Nominace Nahlásit

Diskuze k otázce