Čím nejlépe zmírnit štiplavost česneku?

Dobrý den,

dělal jsem si topinky a jak už to tak bývá potřel jsem je čerstvým česnekem.
Po ochutnání ovšem jsem pocítil sílu česneku takovou jakou ještě nikdy v životě.
Myslel jsem si, že mi snad ulítne huba.

Odpovědět

Zajímavá 0 před 752 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: 3 příspěvky, nejnovější před 751 dny

Nejlepší odpověď

zjentek

Čímkoli- přemazat něčím, co máš na topince rád
udělat nové topinky
trocha přetřít medem 🤷‍♂️

2 před 752 dny

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi

Filip84

Napij se mléka. Mléko, obecně, tlumí veškeré ty ostré chutě – zázvoru, česneku, chilli …

2 před 752 dny

0 Nominace Nahlásit

cappuccino

Nejpalivejsi je ten stred cesneku. Zkus ho vyjmout. Jinak bych ten palivy cesnek nejspis zkusila sparit.

1 před 752 dny

0 Nominace Nahlásit

Diskuze k otázce

da ny

„Aby začal česnek pálit, musí u něj dojít k porušení jednotlivých buněk. Platí také, že čím víc se jich poruší, tím víc je česnek pálivý. Palčivost si tedy můžeme snadno určit tím, jak intenzivně česnek nasekáme nebo podrtíme.“
„Další cestou jak snížit palčivost česneku je jeho vystavení kyselému prostředí. Pokud na česnek necháte působit např. citrónovou šťávu, aktivita enzymu alinázy se sníží téměř na čtvrtinu.“
https://prkynko.cuketka.cz/suroviny/cesnek/#nakup-a-skladovani

před 751 dny Odpovědět Nahlásit