Čím mastíte uvařené špagety?Máslem nebo olejem?

Nikdy je nemastím, protože je hned použiji. Říká se přece, že omáčka může čekat na těstoviny, ale nikdy ne na naopak. Uvařím je al dente, scedím, ale nenechám úplně okapat, i s trochou vody je vhodím do pánve s „omáčkou“, kde je pak dále upravuji prohřátím. Když dělám je dělám na způsob aglio e olio nebo carbonarra, právě ta trocha tekutiny se škrobem udělá krásně vazkou, jakoby krémovou omáčku. 🙂

Italskou omáčkou. Kupuji kvalitní špagety, které se po uvaření „neslepí“.
Takže ani olej, ani máslo… (natož prolévat je studenou vodou)
Doplňuji:
S Damianou naprostý souhlas.

Upravil/a: Pájo

já dám do vody trochu oleje ,když se vaří a pak už nemastím

Podle toho, s čím je konzumujeme.
Pokud je nějaká omáčka, tak nemastíme, neb je mastná omáčka, pokud třeba se sýrem nivou atd, pak trochou ol. oleje.