Zajímavá 3Pro koho je otázka zajímavá? suaeda, briketka10, vlk samotař před 4574 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Napumpované vodou (párou). Za stejnou cenu tak koupíš stejnou hmotnost zboží (materiálu), ale s mnohem menším obsahem samotného masa. Platíš vodu, tvářící se jako maso.
0 Nominace Nahlásit |
Naše jazyky bohaté na slovní zásobu (čeština i slovenština) nahrává
obchodním řetězcům jak obejít zákonné normy. Např. firma Kaufland
nejdříve požívala výraz mleté maso, pak přešla na výraz mělněné a
nakonec na křehčené maso. V podstatě si myslím, že použitím nových
výrazů se řetězce vyhýbají výrazům stanovených v zákoně a do
rozemletého masa si přidají i určitý podíl vody a dochucovacího koření
tak aby překryly určité nedostaky. Navíc je otázkou, jak kvalitní je
výchozí masná surovina, která se použila na mletí.
Doplňuji:
Nejlepší je si zajít k řezníkovi a ukázat na flákotu, kterou chceme
rozemlít na kutru. Je to drazší ale víme co jíme.
Upravil/a: suaeda
5Kdo udělil odpovědi palec? johana 56, quentos, arygnoc, briketka10, vlk samotař
před 4574 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Křehčené maso je termín pro výrobek z masa, které je v rámci
zpracování napuštěno vodou se solí a fosfáty. Smyslem úpravy je zejména
snížit výrobní náklady na kilogram výsledného masového produktu,
protože voda, sůl i fosfáty jsou podstatně levnější než maso samotné.
Takový výrobek bývá tímto způsobem běžně nastaven o více než 20 % a
konzumentům, kteří zároveň jí i jiné potraviny s fosfáty (například
tavené sýry), může způsobit odvápnění zubů a kostí a ohrozit tak
jejich zdraví.
Samotné obohacování masa o vodu a soli je tradičním postupem
změkčování tuhých mas, třeba při přípravě debrecínky, kde je
skutečně hlavním smyslem výrobek změkčit. Při zkřehčování už tak
měkkých mas – například kuřecích prsou, jde ovšem především o zisk
prodejce.
0 Nominace Nahlásit |
Křehčené maso,krůtí a kuřecí,je naprostý hnus a humus.Jednou jsem se tak spletla a koupila mražené křehčené krůtí,a to se nedalo jest ani zadkem.
4Kdo udělil odpovědi palec? johana 56, arygnoc, Damiana, briketka10
před 4574 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1703 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 916 | |
iceT | 628 | |
da ny | 606 | |
zjentek | 573 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |