„Olivový olej, král mezi oleij“
Olivový olej z pokrutin k výlisků, se získává pomocí extrakce organickými rozpouštědly a je nazývaný zbytkový.
https://www.vimcojim.cz/magazin/clanky/o-vyzive/Olivovy-olej,-kral-mezi-oleji__s10010x7873.html
Získávání olejů
Jak probíhá extrakce se dovíte v odkazu.
https://slideplayer.cz/slide/11174360/
0 Nominace Nahlásit |
V podstatě se dá použít každé organické rozpouštědlo o nízkém bodu varu, ve kterém se olej dobře rozpouští, třeba benzen. V odparce se pak rozpouštědlo beze zbytku odpaří.
0 Nominace Nahlásit |
Pomocí organických rozpouštědel. 🙂
https://www.vimcojim.cz/magazin/clanky/o-vyzive/Olivovy-olej,-kral-mezi-oleji__s10010x7873.html
https://www.wikiskripta.eu/w/Organick%C3%A1_rozpou%C5%A1t%C4%9Bdla
0
před 2249 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Tak v potravinářství zásadně lisováním a nejlépe za studena. Extrakcí se získávají jiné látky obsažené v surovině. Olej určitě běžně ne. Nedovedu si představit do jakého svinstva by se olej rozpouštěl!!!
0
před 2248 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1703 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 916 | |
iceT | 628 | |
da ny | 606 | |
zjentek | 573 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |