Můžou se byliny macerovat ve sladké vodě?
..jakože tu převařenou vodu nejprve osladím, aby se cukr fajně rozpustil a pak, po částečném vychladnutí, do ní dám macerovat nějaký byliny. Nepokazí tento postup nějak ten výslednej sirup?
| Zajímavá 1Pro koho je otázka zajímavá? redy před 3369 dny |
Sledovat
Nahlásit
|
Odpovědi
Pokud nebudeš maliny (pevnou složku) po macerování vyhazovat, je to
jedno…
😉
Jen – lépe je svařit až oslazenou vodu, odstraněním pěny při varu
roztoku odstraníš nečistoty z cukru.
| 0 Nominace Nahlásit |
Já bych to nedělal. Na všech rostlinách žije spousta kvasinek, ve sladké vodě se rychle nastartuje kvašení.
| 0 Nominace Nahlásit |
Jako teoreticky by to mělo jít u bobulí. Samozřejmě ale pokud to máte jako léčivé byliny, tak to nejde. Třeba taková echinacea respektive její tinktura od https://www.herbavis.cz/produkt/echinacea-trapatka je v silném alkoholovém roztoku. Tam si nedovedu představit, že bychom něco nakládali do sladké vody. I když je samozřejmě také důležité to, jak sladký koncentrát to je. 😉
Jo, v nasyceném roztoku kvašení moc nehrozí. To je sice pravda, ale do nasyceného roztoku se toho moc nevymaceruje.
Souhlasím – ale pokud se ´to´ macerované posléze nevyhazuje , nevadí
to…
😉
Cukerný roztok naruší buňky malin a ty pak stačí rozmačkat
(namixovat…)…
😉
- Je fakt, že odstátá (odstavená) voda z řadu je pro pití zdravější? (4 odpovědi)
- Co je to stolní víno? (3 odpovědi)
- Které je podle vás nejhezčí synonymum pro půllitr? (5 odpovědí)
- Chci začít pít kvalitní kávu. Máte nějaké tipy pro začátečníka? (4 odpovědi)
- Stíháte si ráno po sobě umýt hrnek od kávy, než odejdete do práce či do školy? (12 odpovědí)
| Drap | 1713 | |
| annas | 1347 | |
| Kepler | 1091 | |
| hanulka11 | 984 | |
| marci1 | 917 | |
| iceT | 629 | |
| da ny | 608 | |
| zjentek | 576 | |
| quentos | 538 | |
| briketka10 | 493 |
Kategorie otázek
| Vaření a recepty |
| Restaurace |
| Nápoje |
| Vegetariáni |
| Ostatní jídlo a vaření |