Která z chutí je chuť čerstvého mléka?

Proměnlivá podle zdroje. Zkrátka každá kráva má jiné mléko (předpokládám, že Ti jde o kravské) a záleží i čím je krmená. U opravdu čerstvého mléka mně ale trochu víc než chuť vadí vůně/pach. Důsledek: piju jen „průmyslové“ čerstvé mléko, které je chuťově tak nějak na stabilním průměru. Jinak chuť obvykle bývá trochu nasládlá. Pach u opravdu čerstvého mléka (alespoň podle mých zkušeností) může být od nasládlého (připomínající seno) po takový… nakyslý (hnůj))

Slabě sladká. Čerstvému mléku dodává příjemnou slabě sladkou chuť mléčný cukr, díky kterému se chuť po tepelném opracování mění. Jelikož nesladím, cítím sladkou chuť mléka dosti intenzivně. 🙂

Zdroj: http://www.agro­rosteni.cz/pi­ti-mleka.php

Můj mladší bratr kdysi zrovna nadojené a ještě teplé mléko důrazně odmítal pít se rčením „fuj, to smrdí cákem“!
Chuť řady potravin velmi ovlivňuje skladba krmení – např. jsou-li zkrmovány řepné skrojky, je nepříjemný pach řepy cítit i v koláčích zadělaných na nadojeném mléce, atd. Dnešní generace si vlastnosti a chutě čerstvých potravin ze statku poněkud idealizují.

Upravil/a: dudu

Pokud potravina, nebo jiná látka obsahuje jen jednu chuťovou složku, tak taky tak jednoznačně chutná: cukr, ocet a další potravinářské kyseliny, hořečnaté soli, kuchyňská sůl. Ty ostatní chutě jsou už trochu nejednoznačné. Takže většina potravin a nápojů je tvořena směsí různých chutí, u mléka mi to vychází na sladkou + tuk.