Když cucáme mentolový bonbon nebo mátovou žvýkačku a napijeme se vody, proč se nám zdá, že je voda příliš studená?

Protože si podráždíš chuťové pohárky (buňky), a ty potom mají silnější odezvu na podnět. Takže vodu cítíš více studenou, než je. Stejné by to bylo s teplým čajem, pálil by tě víc 🙂
Je to podobné, jako když si třeba spálíš záda, a pak cítíš dotek jako bolest.

Na povrchu jazyku máme kromě chuťových pohárků i receptory na vnímání chladu a tepla. Mentol, který je vonnou složkou peprmintových žvýkaček i bonbonů, má anestetické (znecitlivující) vlastnosti, přičemž na receptory tepla působí víc než na receptory chladu.
Když se napijeme nápoje, který je studenější než vnitřek úst, mozek si nervové signály přicházející především z receptorů chladu vyloží tak, že se jazyk silně ochladil.
Jako anestetika mimochodem působí i další rostlinné esence, například hřebíčkový olej užívaný k tlumení bolestí zubů a dásní.

Zdroj: http://www.vy­ber.cz/otazni­ky/?odpoved=206