K čemu je člověku vlastně krk, když by mohla být hlava přímo nad hrudním košem ve stylu jak to mají sovy?

Může kýváním nebo vrtěním hlavy vyjádřit souhlas nebo nesouhlas. Dále: otáčením hlavy rychle zjistí, jestli mu nehrozí nebezpečí ze stran.

Máš to trochu zmatené. Sovy mají taky krk a dokonce v něm mají dvakrát víc obratlů než člověk/savci. To, že sovy otočí krk až o 270° (třičtvrtě otáčky), plně kompenzuje nepohyblivost sovích očí (tak, jak známe oční pohyby u člověka/savců, tak to sova nemá).

Náhodou to mají sovy vymakané, jejich krční obratle umožňují obrátku o 180 stupňů. Že krk není vidět, za to může aerodynamika při letu a peří k tomu účelu uzpůsobené, kryjící jinak směšnou postavu. To jen člověk je takový blbec, že potřebuje zadní kameru.

A což takhle „labutí šíje“? 🙂
https://www.pro­kondici.cz/cvi­ceni-stetec-labuti-sije-a-idealni-drzeni-tela/