Louhované pečivo je německou specialitou, ale typický Laugenbrezel
se nelouhuje v louhu (hydroxidu), ale v roztoku jedlé sody. Tchyně je Němka a často je peče.
Mírně alkalické na povrchu jistě budou, tepelným rozkladem mírně alkalického hydrogenuhličitanu sodného vznikne o něco alkaličtější uhličitan sodný.

Upravil/a: Lamalam

Louhem? Kdes to sebral? Odkaz by nebyl? Vím jen, že pečivo se napráší vodou před pečením, aby bylo lesklé, nebo mělo tlustší kůrku.

Jó soda, to je něco jiného. To ale není louh.

Upravil/a: Kepler