Odpoveď byla označena jako užitečná
Segedínský je odvozený od názvu Segedin,. Používá se pro segednský guláš, i když opoužívaný název pro guláš s městem nesouvisí.
Proč se guláš jmenuje segedínský, se dovíte v odkazu. I když sporné je i slova guláš.
http://segedinsky-gulas.cz/puvod-segedinu/
Jeho původce je „Jósef Székely (tehdy ještě Budapešť neexistovala, jednalo se o dvě samostatná města Budín a Pešť) šel těsně před zavírací dobou do své oblíbené hospody a chtěl dostat najíst. V kuchyni však byl jen zbytek guláše (perkeltu) a kysaného zelí. Székely si prý poručil, aby mu tyto zbytky smíchali. Tato směs mu prý natolik zachutnala, že o ní vyprávěl svým přátelům, kteří sem následně chodili a objednávali si „Zelí á la Székely“. Jistou shodou okolností z toho pak podle tohoto příběhu vznikl právě sikulský perkelt, respektive segedínský guláš.“ atd.
Segedíán nevznikl v maďarském Segedínu. ale jde o" Zelí á la
Székely".
--
„Segedínský guláš je pokrm z vepřového masa a zelí. Název je
odvozen z maďarského székelygulyas, což je pokrm mnoha tváří, který
obsahuje kysané zelí. Nemá nic do činění s maďarským městem Segedín,
ale odvozuje se od etnické skupiny Szekélů (Sikulů), kteří žijí na
pomezí Maďarska a Sedmihradska. Někteří Maďaři ovšem tvrdí, že český
„segedín“ je spíš podobný maďarskému kološvárskému zelí
(kolozsvári káposzta!“
https://cs.wikipedia.org/wiki/Guláš
--
Původ slova Segedín
Existují dva přístupy k významu slova Szeged. Podle jednoho jde o odvozeninu od slova hřebu, úhel, roh. .
Proti tomuto názoru stojí jiný – jméno města je od slova " ostrov" související s řekou tisou.
Szeged je otevřené město a skládá se z pouhé jedné míle dlouhé ulice." Z toho je zřejmé, že středověký městský plán města byl napnut na délku řeky Tisy.. atd.
Upravil/a: annas
1 NominaceKdo udělil odpovědi nominaci?Complex Nahlásit |
Mimochodem… segedínský guláš tam neznaj!! 😁 Jinak pěkné univerzitní město.
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekannas | 5283 | |
Kepler | 2867 | |
Drap | 2637 | |
quentos | 1803 | |
mosoj | 1594 | |
marci1 | 1356 | |
led | 1349 | |
aliendrone | 1172 | |
zjentek | 1066 | |
Kelt | 1005 |
Astronomie |
Fyzika |
Jazyky |
Matematika |
Sociální vědy |
Technické vědy |
Ostatní věda |