Jak děláte bifťoury?

Ze svíčky v hospodě byly super, ale z roštěnce doma jen jednou. Když jsem je dělal podruhé, naklepal jsem je trošku jako svíci a asi tak dvě minutky z každý strany. Poprvé ideální tlouštka tak okolo 1 cm a byly luxusní, skoro jako svíce. Když jsem je dělal podruhé, tak jsem je skoro neklepal a byly přes 2 cm a i když byly krvavý jen lehce, moc jsem si nepochutnal.

Rád bych zainvestoval, koupil pravou svíčkovou a udělal dobrý beefsteak. Jenže se bojím, že to prostě zase dok.rvim a nebude to dobré. Pry rostenec ale je jiné maso. Jak to je? Můžu beefsteaky trénovat na roštěnci a pak zopakovat postup, nebo prostě musím riskovat drahou svíci? V každém případě byhc prosil recept na ten nejlepší beefsteak co si můžu udělat. Děkuji.