Avatar uživatele
postcd

Zničí se bakterie e-coli přivedením vody do varu?

Například varná konvice, přivede vodu do varu a vypne se. https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/Escherichi­a_coli
Zatím čtu: „Koliformní bakterie neodolávají teplotám nad 50 °C a při pasterizačních teplotách vyšších než 72 °C by měly spolehlivě uhynout.“ zdroj: http://eurocle­an.cz/slovnik/ko­liformni-bakterie/

Zajímavá 0 před 3113 dny Sledovat Nahlásit



Odpovědi
Avatar uživatele
Dochy

A proč se ptáš nás, když sis sám odpověděl? Je jen málo organismů na úrovni bakterie a výš, které přežijí vroucí vodu.

0 Nominace Nahlásit


Avatar uživatele
Kepler

Já myslím, že je to jasné, varem se bakterie spolehlivě zničí. Pokud ale vypneme konvici a vodu necháme vychladnout a nějakou dobu stát v této otevřené nádobě, může teoreticky dojít k sekundární kontaminaci.

0 Nominace Nahlásit


Diskuze k otázce

U otázky nebylo diskutováno.

Nový příspěvek