Znehodnotí se med, pokud ho dám do mikrovlnky, aby roztál?

Měl bych obavy, že by mohlo dojít k místnímu přehřátí a znehodnocení. Volil bych sice delší, ale šetrnější metodu: zahřátí na vodní lázni.

Med se skutečně může znehodnotit při vystavení teplotám vyšším než 40 stupňů Celsia, jelikož mohou být zničeny některé zdraví prospěšné látky, jako jsou enzymy a vitamíny. Není tedy ideální zahřívat med v mikrovlnné troubě na vysokých teplotách nebo po dlouhou dobu. Pokud potřebujete med zjemnit, zkuste ho nejprve jemně ohřát ve vodní lázni. Nicméně, v případě, že jde pouze o sladkou chuť, pak med zahřátím v mikrovlnné troubě mnoho svých zdravotních výhod neztratí. Med je však dobré nezařazovat do horkých pokrmů a nápojů, vyhřívat jej na vyšší teploty ani ho skladovat na přímém slunci.