Zkoušel už někdo z piva udělat ledňáka? Ztrácí se mrazem částečně obsah alkoholu?

Můžeš si zkusit udělat vysoce alkoholické pivo. Vymražováním! V zásadě zmrzne jen voda (a nějaký další složky, ale ne alkohol). Led pak sebereš a můžeš vymražování opakovat. Tak zbavíš pivo vody a získáš vysoce alkoholický pivní nápoj (který bych už ani nenazval pivem). Dosáhnout se tak dá až 57% alkoholu.

Zdroj: https://ego.ih­ned.cz/c1-56021400-nejsilnejsi-pivo-sveta-je-z-bavorska-ma-vic-alkoholu-nez-whisky-nebo-vodka

Fyzikální změna v uzavřené soustavě nemůže způsobit ani změnu ve hmotnosti ani ve složení. Ale když ti praskne láhev a pivo vyteče, pak ano.

No, už se mi to podařilo, když jsem zapomněl pivo v mrazáku za účelem rychlého vychlazení. Alkohol ani nic jiného se neztratí, vyjma CO2. Pak je z toho nechutná hořká břečka.