Proč je zelená barva očí nejvzácnější?

Zelená barva je méně častou, je tzv „barvou přechodnou“, něco mezi hnědou a modrou. 🙂
Barva duhovky závisí výhradně na množství melaninu, jenž je produkován melanocyty. Počet melanocytů je u všech lidí zhruba stejný, ovšem existují rozdíly v množství melaninu, které každý melanocyt obsahuje ve své cytoplazmě. Produkci melaninu – alespoň částečně – řídí sympatický nervový systém. Produkce melaninu probíhá ve speciálních buněčných organelách – melanosomech pigmentových buněk. Existují dva druhy melaninu: tmavší eumelanin, který zastává ochrannou funkci proti UV záření, a žlutočervený feomelanin. Oba druhy jsou tvořeny základní stavební částicí, aminokyselinou tyrosinem. Pod UV paprsky se aktivuje tyrosináza, enzym obsahující měď. S pomocí této tyrosinázy a dalších enzymů se tyrosin v několika dílčích krocích přeměňuje na melanin.
Samotná tvorba melaninu je regulována pomocí hormonů. Hypothalamus, část mezimozku, aktivuje sympatikus a záložní hypofýzu (podvěsek mozkový). Ta vyplavuje hormon MSH (hormon stimulující melanocyty), který podněcuje syntézu melaninu. Je-li přítomno velké množství melaninového pigmentu, má oko hnědou barvu, v případě malého množství je naopak modré. Pokud je pigmentu nestandardně mnoho nebo málo, vznikají „přechodné barvy“, například ZELENÁ, zelenohnědá atd.
http://www.4o­ci.cz/barva-duhovky-jeji-vznik-zmeny-a-zvlastnosti_4c714

Nejvzácnější proto, že se jich vyskytuje mezi populací nejméně.