Nevíte, z čeho a kde se vyrábí nápoj cider?

Cider není ani pivo, ani víno, ale mošt. Zkvašený jablečný mošt s různými stupni alkoholu. Vzniká jednoduchou fermentací jablečné šťávy, která se nechává zrát ve starých dubových sudech ve vhodné teplotě a pak se stáčí, čistí, pasterizuje a ředí na požadovaný obsah alkoholu. O nejdelší historii výroby se přou tradiční rivalové, Angličané a Francouzi.

V celé Velké Británii se ročně vypije kolem 500 milionů litrů cideru. Už v dobách Keltů se na území Británie dostala jablka vhodná k moštování, pravděpodobně ještě před příchodem Římanů, ovšem první záznam o výrobě cideru se objevil v Norfolku roku 1205. Již o sto let později byl tento postup známý po celé jižní Anglii.

V Devonu se cider začal připravovat průmyslově a přes přístavy kolem Londýna se dostával i za moře. Než se zjistilo, že citrónová šťáva chrání námořníky za dlouhých plaveb před kurdějemi, stačila jim k ochraně jedna sklenice cideru denně. Například James Cook vezl cider na své lodi Endeavour v roce 1768 až na Tahiti.

Největší rozkvět výroby cideru nastal v Británii v devatenáctém století. Dnes jsou nejznámějšími producenty cideru moštárny z hrabství Somerset, Gloucester a Hereford, kde sídlí také museum tohoto oblíbeného nápoje. Z hrušek se alkoholický nápoj připravený fermentací nazývá Perry a je také populární, i když ne tak známý. Dříve nebo později se rodinné výrobny spojují ve větší celky a své výrobky exportují do celého světa, do České republiky již od roku 1992.

Doplňuji:
. V současné době v České republice vyrábí cider pouze firma Mad Apple s.r.o.

Zdroj: http://www.ci­derclub.com/co-je-cider/

Upravil/a: hanulka11

http://www.ci­derclub.com/co-je-cider/
Doplňuji:
http://www.cu­ketka.cz/?p=4435

Upravil/a: anonym

Novinka to není.
Nápoj byl znám už v antice, kdy se nazýval řecky sikera, latinsky sicera, hebrejsky šekar. První středověké zprávy o výrobě cideru v Evropě pocházejí z doby Karla Velikého.
Jedná se o osvěžující alkoholický nápoj, vyráběný kvašením jablečného moštu.

Zdroj: zkráceno-http://cs.wiki­pedia.org/wiki/Ci­der