Můžou už i potraviny několik dní před datem expirace představovat potenciální zdravotní riziko?

Každá , i naprosto čerstvá potravina může představovat potencionální riziko. Potravin před expirací bych se v žádném případě nebál

Riziko to není za předpokladu, že obal je neporušený a potravina byla skladována za předepsaných podmínek. Zboží s prošlou expirací se ani nesmí prodávat. Ze zkušenosti vím, že i krátce prošlé zboží bývá OK.

Do většiny potravin jsou napumpována různá éčka, která zajišťují trvanlivost a zdravotní nezávadnost i dlouhou dobu po expiraci. Takže až na ty přídatné chemikálie jsou zmiňované potraviny bezpečné.

Co je to „expirace“ ? To je výraz z průmyslu a z farmacie!
U potravin máte:

• datum spotřeby (použitelnosti) – anglicky výstižně USE BEFORE
• datum minimální trvanlivosti – anglicky BEST BEFORE

Když si ta slovíčka dobře přečtete (a nejlépe alespoň desetkrát), zjistíte že je mezi nimi obrovský rozdíl.

„Best before“ znamená, že to po uvedeném datu nemusí být úplně perfektní, především vzhledové vady se mohou vyskytnout. Ale výrobek klidně může být dobrý – typicky takové sušenky, pokud budou v původním zavařeném obalu, tak budou dobré (není-li to Opavia/Mendelez) i mnoho měsíců po datu. Naproti tomu šunka která má datum spotřeby dneska by mohla být zítra riziková.

Zdroj: http://www.szpi­.gov.cz/clanek/da­tum-minimalni-trvanlivosti-a-datum-pouzitelnosti.aspx

Datum mi říká, jak je to staré. Pokud je to správně skladované (v chladu ne v teple) a obal je neporušen, tak to bude v pořádku. Přece není možné vyrobit potravinu tak, aby vydržela přesně 30 dní a 31 den se zkazila a byla už škodlivá!

Já sám omezuji tučné potraviny.

Stejně tak vyhodím chleba, když se na něm objeví plíseň (např. na chatě, kde nenakupujeme denně jako tady ve městě).

Člověku spíše vadí alkohol, kouření, drogy… (to já nekonzumuju). Ani v minulosti jsem nekouřil, nepil alkohol ani nebral žádné drogy.

Upravil/a: Radius

Riziko je to vždy, ale myslím, že datum expirace není zase tak určující.

Podle mne žádné zvýšené riziko nepředstavují.

Několikrát jsem něco snědla i krátce po expiraci
(např. jogurt) a všechno bylo v pořádku.