paul1

Je pravda, že kvalita vína se dá poznat podle tvaru dna lahve?

Slyšel jsem, že čím lepší víno, tím větší prohlubeň (či výduť) u dna lahve. Moc víno nepijeme, ale sem tam se mi nějaké dostane do ruky a opravdu jsou prohlubně u dna různé. V kvalitě vína se moc nevyznám. Tak jsem si myslel, že je to pravda. Až nedávno jsem dostal k jmeninám Cabernet Sauvignon, původem z Moldavska, snad je kvalitní, ale dno má prohlubeň jen zcela mírnou. Tak nevím, zkusíme ochutnat. Z okolí Moldavska znám jen „Gruziňák“, ten je sice od vzdálenějších sousedů , ale kvalitní byl. Také jsme pili „Slančev Briag“, když jsme byli v Bulharsku na Slunečním pobřeží. Také to bylo dobré pitivo. Dna lahve jsem si tenkrát nevšímal. Nejedná se tedy o vína, ale o „liguére“, ale to se dělá z vína.

Upravil/a: paul1

Odpovědět

Zajímavá 2 před 1219 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: 1 příspěvek, nejnovější před 1195 dny

Nejlepší odpověď

Dochy

A jak to víno asi pozná jak je tvarovaná lahev?

4 před 1219 dny

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi

marci1

Sommeliér vysvětluje:

"Mnohokrát se mě lidé ptají, proč je dno láhve vypouklé tak, že tam bez obav schováte i pár prstů. Není to globální věc, ale u vín, zpravidla červených s vyšší kvalitou, se předpokládá nějaká doba zrání v lahvi, a pak má vypouklé dno svou funkci.

Ve víně se zráním začnou vyvíjet nejrůznější kaly a sedimenty. Nelekejte se jich, jde o doprovodný jev stárnutí vína. Tyto kaly, zprvu jemné, se usazují na dně láhve, a proti rozvíření slouží právě ono vypouklé dno. Jedná se v podstatě o kužel vytrčený do nitra láhve, tudíž se sediment nemá šanci usazovat celoplošně, ale jen v ohybech dna, což rozvíření značně ztěžuje.

Proto by se dalo říci, že takové lahve předurčují „lepší vína." Rozhodně se ale nejedná o pravidlo – větší pozornost věnujte vždy údajům na vinětě a mějte na paměti, že image není vždy zárukou kvality". 🙂

https://www.tyden.cz/rubriky/relax/apetit/vinohrani/konec-vinnych-omylu_55373.html