Co jsou to řepné řízky? Jak se vyrábí?

Odpoveď byla označena jako užitečná

Technologie je celkem složitá, takže jen zkráceně a snad srozumitelně.
Řepné řízky jsou výsledkem zpracování cukrovky na řezačkách, kde ji ploché nože v podobě silnějších pruhů rovnoměrně porcují. Tímto se získávají řízky syrové (sladké) pro další zpracování v extraktoru, kde probíhá proces, při kterém je odtahována kvalitní difuzní šťáva s co nejvyšším obsahem cukru. Řízky odchází jako vyloužené (určuje se sušina), kdysi sloužily jako krmivo, v současnosti se většinou zaorávají.
Pro zajištění plynulého provozu bez zbytečných odstávek se v případě silně zaplevelené (kořány nestíhají vše odstranit) nebo kontaminované cukrovky na řezačkách používají nože speciální, které krájí silnější placky v podobě řízku. Tyto umožňují snadnější průchod extraktorem a předcházejí tzv. ‚špuntování‘.

Upravil/a: johana 56

řepné řízky jsou meziproduktem při výrobě cukru z cukrové řepy. Jsou to vlastně zbytky řepy po odstranění cukru. Využívají se ke krmení hospodářských zvířat. Dost často se řízky suší.

řízek je (skoro) vše, co je odřezáno z celku: vepřové řízky, řepné řízky, rozmnožování stromů řízky, ale nepoužívá se to u některých jiných komodit: ne u chleba, ne u salámu, …

http://priruc­ka.ujc.cas.cz/?slo­vo=%C5%99%C3%AD­zek

Silný muž byl nazýván pořez, pořízek, odtud řízek.

řízek – ryba: Hrouzek obecný – Lidové pojmenování: řízek, hřízek, řezan.

řízek ~ macho, borec, chlapák

Řízek = svérázní člověk, tj. někdo, kdo dělá/udělal něco, co se vymyká standartu, tedy zvyklostem či očekávání, nekonvenční člověk.
Odvozeno od – říz = 3. ráznost, břitkost, říznost http://ssjc.uj­c.cas.cz/sear­ch.php?heslo=%C5%99%C3­%ADz&sti=79976&­where=hesla&hsub­str=no
břitkost = ostrost – slangově : to je vostrý, nebo, to je hustý

pro srovnání :
pořízek = expr. silný, zdatný člověk, chlapík: zavalitý p.; malý, ale p.

Pořízek je hodnocení vzhledu, řízek je hodnocení jednání.

PS : Řízek je také mladá odnož k zakořenění, tj. vegetativnímu množení.

Upravil/a: Cenobita