Historie úprav
Odpověděl/a – 22.květen 2:21
„Snadno k dostání“ není hadí polévka, třeba, protože bych si pro hada musel dojet do lidový Číny, nebo do lidovýho Viet Namu a uvařit si jí tam. Jinak i centrury egg, 皮蛋, je u nás „snadno k dostání“, arciť je v celé EU zakázáno ho uvádět do oběhu. Dá se koupit relativně snadno a relativně snadno se dá i vyrobit.
Takže ano, 皮蛋 je jedno z relativně obyčejných jídel, která mám rád. Na jeho výrobě není nic technologicky náročného – potřebuješ kachní nebo slepičí vejce, jíl, popel, sůl, nehašené vápno, rýžové otruby. I ty u nás normálně koupíš.
Další takové jídlo jsou čajová vejce, 茶葉蛋. Na jejich výrobu potřebuješ slepičí nebo kachní vejce, koření pěti vůní (skořice, badyán, fenykl, hřebíček, sečuánský pepř) a červený čaj – nic víc.
Levné a dostupné jídlo je phở (phở bò, phở gà, phở heo, phở vit …). Na úplně základní, severský, recept potřebuješ nudle, kosti podle druhu – hovězí, vepřové, slepičí, kachní, kus lacinýho masa, zelenou cibuli, koriandr, bazalku, koření pěti vůní, sůl.
Dalším laciným jídlem, které mám rád, je bramborák. Znám asi dvacet druhů: tradiční česká cmunda, s česnekem, sušeným majoránem, moukou, vejcem. Dělám 감자전, což je jídlo oblíbené za namáhavého pochodu a obsahuje pouze Kartoffele, sůl, rýžový ocet a tuk na smažení (https://youtu.be/pEmZqcJsFN4 a na poprvé je stejně správně neuděláš! 😅), polské placki ziemniaczane z sosiem grzybowę / pieczarkowę (https://www.kwestiasmaku.com/przepis/placki-ziemniaczane ; https://www.kwestiasmaku.com/przepis/sos-pieczarkowy-ii), francouzské pommes darphin (https://chefchrischo.com/pommes-darphin-aka-french-potato-pancake/). Můžeš dlabat bramborák dva měsíce každý den a každý den bude úplně jiný!
Česnečka. A, zase, nemusí to být jenom ten náš, tradiční, oukrop, což krajíc chleba v talíři / misce, na něm utřený česnek se solí, majorán a zalité vařící vodou. Může to být ta naše, „hospodská“, česnečka, s uzeným, slaninou, sejrem, pošírovaným vejcem, chlebovými krutony. Sopa de Ajo – mexicano, hispano … Knoblauchcremesuppe. Zase: můžeš mít česnečku každý den dva měsíce a každý den bude úplně jiná.
Takových jídel je! Mohl bych pokračovat téměř do nekonečna! 😅
Odpověděl/a – 22.květen 6:10
„Snadno k dostání“ není hadí polévka, třeba, protože bych si pro hada musel dojet do lidový Číny, nebo do lidovýho Viet Namu a uvařit si jí tam. Jinak i centrury egg, 皮蛋, je u nás „snadno k dostání“, arciť je v celé EU zakázáno ho uvádět do oběhu. Dá se koupit relativně snadno a relativně snadno se dá i vyrobit.
Takže ano, 皮蛋 je jedno z relativně obyčejných jídel, která mám rád. Na jeho výrobě není nic technologicky náročného – potřebuješ kachní nebo slepičí vejce, jíl, popel, sůl, nehašené vápno, rýžové otruby. I ty u nás normálně koupíš.
Další takové jídlo jsou čajová vejce, 茶葉蛋. Na jejich výrobu potřebuješ slepičí nebo kachní vejce, koření pěti vůní (skořice, badyán, fenykl, hřebíček, sečuánský pepř) a červený čaj – nic víc.
Levné a dostupné jídlo je phở (phở bò, phở gà, phở heo, phở vit …). Na úplně základní, severský, recept potřebuješ nudle, kosti podle druhu – hovězí, vepřové, slepičí, kachní, kus lacinýho masa, zelenou cibuli, česnek, zázvor, koriandr, bazalku, koření pěti vůní, sůl.
Dalším laciným jídlem, které mám rád, je bramborák. Znám asi dvacet druhů: tradiční česká cmunda, s česnekem, sušeným majoránem, moukou, vejcem. Dělám 감자전, což je jídlo oblíbené za namáhavého pochodu a obsahuje pouze Kartoffele, sůl, rýžový ocet a tuk na smažení (https://youtu.be/pEmZqcJsFN4 a na poprvé je stejně správně neuděláš! 😅), polské placki ziemniaczane z sosiem grzybowę / pieczarkowę (https://www.kwestiasmaku.com/przepis/placki-ziemniaczane ; https://www.kwestiasmaku.com/przepis/sos-pieczarkowy-ii), francouzské pommes darphin (https://chefchrischo.com/pommes-darphin-aka-french-potato-pancake/). Můžeš dlabat bramborák dva měsíce každý den a každý den bude úplně jiný!
Česnečka. A, zase, nemusí to být jenom ten náš, tradiční, oukrop, což krajíc chleba v talíři / misce, na něm utřený česnek se solí, majorán a zalité vařící vodou. Může to být ta naše, „hospodská“, česnečka, s uzeným, slaninou, sejrem, pošírovaným vejcem, chlebovými krutony. Sopa de Ajo – mexicano, hispano … Knoblauchcremesuppe. Zase: můžeš mít česnečku každý den dva měsíce a každý den bude úplně jiná.
Takových jídel je! Mohl bych pokračovat téměř do nekonečna! 😅
